Anýz vonný (Pimpinella anisum)

Charakteristika: Jednoletá rostlina s přímou, mělce rýhovanou lodyhou, vysoká 50 cm, známá také pod lidovým názvem bedrník.

Sběr: Sbírají se plody (Anisi fructus) a to během srpna. Sklizené rostliny převezeme na kryté místo a rozložíme na plachty, kde je necháme doschnout. Pak musíme nažky z okolíků vyklepat a na sítech odstranit nečistoty.

Použití: Má výrazný protibakteriální účinek, zklidňuje křeče zažívacího traktu, odstraňuje plynatost, povzbuzuje sekreci mléčných žláz. Silice příznivě ovlivňuje činnost dýchacích cest, proto se užívá jako prostředek proti kašli při zánětech horních cest dýchacích, rozpuští hleny, usnadňuje odkašlávání.

Krom toho je výborným kuchyňským kořením s výraznou chutí.

Cailynn   )O(